ไก่อินทรีย์

ไก่อินทรีย์คืออะไร

ไก่อินทรีย์คือไก่เนื้อหรือไก่ไข่ ที่มาจากกระบวนการผลิตหรือการเลี้ยงดูแบบอินทรีย์ เป็นไก่ที่เลี้ยงดูในบรรยากาศที่ดี อากาศบริสุทธิ์ มีแสงแดดและพื้นที่กลางแจ้งสำหรับไก่ได้ใช้ชีวิตอย่างอิสระ ไก่เหล่านี้จะต้องเลี้ยงดูด้วยอาหารที่เป็นอาหารอินทรีย์เท่านั้น ปราศจากสารเคมีใดๆ

ข้อกำหนดสำหรับการผลิตไก่อินทรีย์

ข้อกำหนดที่สำคัญคือ พยายามทุกวิถีทางที่จะให้ไก่มีชีวิตที่เป็นธรรมชาติมากที่สุด พื้นที่เลี้ยงไม่แออัดและมีพื้นที่วิ่งเล่นอาหารโดยธรรมชาติขนาด 4 ตารางเมตรต่อตัวเป็นอย่างน้อย ดังนั้นการเลี้ยงไก่อินทรีย์สิ่งแรกเลยที่ต้องคำนึงคือสิ่งแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติสำหรับให้ไก่ได้ใช้ชีวิตอย่างอิสระ

อาหารสำหรับเลี้ยงไก่อินทรีย์

ข้อกำหนดสำหรับอาหารที่ใช้สำหรับไก่อินทรีย์นั้นเข้มงวดมาก  มีหลักการว่าต้องเป็นอาหารที่ผลิตโดยใช้วัตถุดิบนท้องถิ่นอย่างน้อย 20% ของอาหารที่ฟาร์ม ธัญพืชที่นำมาเป็นอาหารต้องปราศจากกระบวนการผลิตแบบจีเอ็มโอและกระบวนการผลิตต้องอยู่ภายใต้ข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ย  ซึ่งนั่นหมายความว่าไก่อินทรีย์จะได้รับการรับรองว่าปราศจากยีนส์จีเอ็มโอ และสารเคมีต่างๆ ที่ตกค้างในตัวไก่หรือไข่

กระบวนการเลี้ยงไก่ทั้งหมดต้องตรงกับข้อกำหนดที่เข้มงวด

ไก่อินทรีย์ที่ได้มาตรฐาน กระบวนการผลิตทั้งหมดต้องได้รับการรับรองว่ามีมาตรฐาน ดังนั้นกระบวนการตรวจสอบคุณภาพจะมีอยู่ในทุกขั้นตอนของการเลี้ยง เกษตรกรควรทำความเข้าใจระบบการเลี้ยงไก่อินทรีย์ให้เข้าใจ มีการวางแผนการผลิตที่ชัดเจน มีการออกแบบขั้นตอนการผลิตและการตรวจสอบคุณภาพที่ได้มาตรฐาน การผลิตไก่อินทรีย์จึงจะได้ผลสมบูรณ์

ไก่ไข่พันธุ์ไทยบาร์

ไก่ไข่พันธุ์ “ไทยบาร์”

           เป็นไก่พันธุ์ที่กรมปศุสัตว์ศึกษาวิจัยพันธุ์  ไก่พันธุ์ไทยบาร์ซึ่งจะมีลักษณะเด่นสำคัญคือ

1.มีขนเป็นสีลายดำ ขนลำตัว และปีกสีขาว ปลายปีกลายดำ สร้อยคอและหางลายขาว หางดำ หรือลายดำ 

2.หงอนจักร เหนียงใหญ่สีแดง 

3.แข้งสีเหลือง ปากสีเหลือง

4.สามารถแยกเพศได้เมื่อตัวยังเล็ก  โดยตัวผู้จะมีขนสีขาว  ตัวเมียมีขนสีน้ำตาล

5.ความสามารถผลิตไข่ปีละ 290 ฟอง

 การเลี้ยงไก่ไทยบาร์นี้สามารถเลี้ยงเป็นไก่ไข่โดยทั่วไปได้ หรือสามารถใช้แม่พันธุ์ผสมกับพ่อพันธุ์ไก่พื้นเมืองเพื่อผลิตไก่เนื้อโตไวได้ผลโดยโดยนำไข่ที่ได้เข้าตู้ฟัก  นำลูกมาเลี้ยงขุนแบบไก่เนื้อสามารถจำหน่ายเป็นไก่เนื้อพื้นบ้านได้ราคาดี อย่างกรณีการผลิตไก่เพื่อทำไก่ย่างเขาสวนกวางก็มีแนวคิดวิธีการผลิตตามแนวทางนี้  คือใช้แม่ไก่ไข่ใช้พ่อไก่พื้นบ้านมาผสมกันเอาลูกมาขุนทำเป็นไก่เนื้อพื้นบ้านรสชาดดี

สาเหตุการเลี้ยงไก่ไม่ประสบผลสำเร็จ

สาเหตุการเลี้ยงไก่ไม่ประสบผลสำเร็จ
...การที่เราจะเลี้ยงไก่แล้วประสบผลสำเร็จนั้น ไม่ใช่เรื่องง่าย หากวิเคราะห์จากประสบการณ์ความล้มเหลวในการเลี้ยงไก่จะพบปัจจัยความล้มเหลวที่สำคัญดังนี้

✅1. ขาดความรู้และหลักการ..ความรู้สำหรับเลี้ยงไก่ถือว่าเป็นปัจจัยแรกๆ ของคนที่อยากเลี้ยงไก่ หากเลี้ยงโดยขาดความรู้ขาดประสบการณ์ปัญหาที่พบเลยคือการจัดการที่ไม่ดีและไม่มีวิธีดูแลที่รัดกุม ไก่ตายและขาดทุน การเรียนรู้อย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งจำเป็น อย่าใช้ประสบการณ์และความเคยชินเดิมๆ มาจัดการฟาร์ม
✅2.สิ่งแวดล้อมไม่เหมาะสม การเลี้ยงไก่ไข่ ควรเลี้ยงให้ห่างจากบริเวณเขตชุมชน พึงสังวรว่าหากมีการร้องเรียนต้องถูกสั่งปิดกิจการ
✅3. การเตรียมการไม่ดี ..ก่อนนำไก่ลง ควรมีการจัดการฆ่าเชื้อภายในเล้าไก่ โรยปูนขาว พ่นเนกูวอน
สำหรับฆ่าพยาธิบนดิน และพ่นอีเอ็มสำหรับปรับสภาพเชื้อโรคบนดินเสียก่อน หากนำไก่ลงทันที ไก่อาจจะติดเชื้อโรคป่วยง่าย และแก้ไขหลังจากนั้นได้ยาก
✅4.การใช้และให้อาหารไม่เหมาะสม..อาหารที่ดีให้ปริมาณที่พอเหมาะจะทำให้ไก่ไม่อ้วนจนเกินไปและไม่ผอมจนเกินไป ก่อนเลี้ยงไก่ ควรศึกษาราคาอาหารสำเร็จรูปของพื้นที่นั้นๆ เสียก่อนเพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อการขาดทุนเรื่องราคา การผสมอาหารก็ต้องเข้าใจสูตรที่เหมาะสม ไม่ใช่เน้นประหยัดสุดท้ายไก่ไม่สมบูรณ์ผลผลิตต่ำ บางทีไปเน้นอาหารที่ไม่มีประโยชน์ เช่นข้าวเปลือกข้าวสาร รำข้าว โดยคิดว่าจะเลี้ยงเหมือนไก่พื้นบ้านทั่วไป ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นการเพิ่มต้นทุนแต่การให้ผลผลิตต่ำ ไกโตช้าหรือไข่น้อย
✅6.การสุขาภิบาลไม่ดี.ไม่เข้าใจการป้องกันและรักษาโรค ไก่ป่วยแต่ไม่ทราบว่าป่วย ใช้ยาไม่เป็น ใช้ยาไม่ตรงโรค เพราะไม่มีความรู้ ดูแลไม่เป็น แค่อยากเลี้ยงเฉยๆ ไก่เป็นโรค ติดต่อกันตายทั้งเล้า ผลสุดท้ายก็เลิกเลี้ยง

✅ 7.7. 7.การตลาดไม่ดี..ปัญหาหลักๆ คือเมื่อเลี้ยงไก่แล้วเราจะขายให้ใคร การสร้างลูกค้าประจำเป็นสิ่งจำเป็น โดยเราต้องคำนวณผลผลิตและสร้างตลาดประจำรองรับผลผลิต หรือการขายตรงหรือขายหน้าร้าน เป็นสิ่งจำเป็นอยู่เสมอ การขายผลผลิตในราคาที่คุ้มทุนเป็นสิ่งจำเป็น ดังนั้นการวางแผนคำนวณต้นทุนต่อเนื่องจะทำให้เราเข้าใจปัญหาด้านการตลาดที่ชัดเจนและแก้ไขได้ทันท่วงที

สิ่งสำคัญที่ควรคำนึงก่อนคิดจะเลี้ยงไก่ คือ อย่าเลี้ยงเพราะอยากเลี้ยง จงเลี้ยงเพราะเรามีการวางแผนการเลี้ยงที่ดีมีความรู้ความเข้าใจในระบบการเลี้ยงเป็นอย่างดีนั่นเอง

ไก่นิวแฮมเชียร์

หากคุณกำลังมองหาไก่แบบเน้นเนื้อและไข่ โดยเน้นที่เนื้อ ไก่นิวแฮมเชียร์คือคำตอบที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งไก่นิวแฮมเชียร์ได้รับการพัฒนาในรัฐนิวแฮมป์เชียร์ สหรัฐอเมริกา เป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างได้รับการยอมรับเมื่อเร็ว ๆ นี้ โดยได้มาจากการผสมพันธุ์พัฒนาอย่างระมัดระวังขากไก่พันธุ์ Rhode Island Red  จุดเด่นของไก่พันธุ์นี้คือมีประสิทธิภาพแข็งแกร่งและทนทานต่อสภาพอากาศส่วนใหญ่สายพันธุ์นี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทั้งผู้เลี้ยงไก่รายใหม่และหรือผู้ที่มีประสบการณ์ในการเลี้ยงไก่

ลักษณะเฉพาะ

1.สีขนของไก่ มีสีขนเหลืองเข้มหรือสีทองปนน้ำตาล หางสีดำอมเขียว ขนหูสีน้ำตาลอมเหลือง

2.ปากสีเหลืองอมน้ำตาล แข้งสีเหลืองอมน้ำตาล

3.ตุ้มหูสีแดง หงอนจักรเป็นส่วนใหญ่ 

4.ลักษณะพื้นฐานมีลักษณะคล้ายไก้โรดไอร์แลนด์เรด เพราะมีการพัฒนามาจากสายพันธุ์นั้นนั่ง

เป้าหมายของผู้เพาะพันธุ์ดั้งเดิมคือการปรับปรุงตามลักษณะที่ต้องการของ Rhode Island Red โดยมุ่งเน้นไปที่การมีขนสวยงาม น้ำหนักดีและการเจริญเติบโตที่รวดเร็ว  โดยพื้นฐานสายพันธุ์ไก่ตัวเมียเป็นแม่ที่ดีมีการวางไข่ที่ดีสม่ำเสมอไก่นิวแฮมป์เชียร์เป็นไก่อ่อนโยน ไม่ค่อยก้าวร้าว มีความเชื่องกับผู้เลี้ยงพอประมาณ

เป็นสายพันธุ์ที่มีวัตถุประสงค์สองอย่าง คือการผลิตเนื้อที่มีคุณภาพ และการผลิตไข่ที่มีคุณภาพ ไก่ตัวผู้โตเต็มวัยน้ำหนักถึง 8.5 ปอนด์และตัวเมีย 6.5 ปอนด์ ไก่พวกนี้มีการผลิตไข่ที่มีขนาดใหญ่และใหญ่เป็นพิเศษ หากการเลี้ยงอย่างดีสามารถออกไข่ได้มากถึง 240 ฟองต่อปี 

สำหรับในบ้านเราการพัฒนาสายนี้ยังมีน้อย เนื่องจากวัตถุประสงค์การเลี้ยงสำหรับสายนี้ยังไม่เหมาะกับประเทศเรา คือมีไก่สายอื่นที่ให้ประสิทธิภาพดีกว่าสายพันธุ์นี้นั่นเอง

ไก่Hy-Line Brownไฮบริดชั้นแนวหน้าของโลก

Hy-line Brownราชินีไก่ไข่

ไก่ไข่ชั้นนำที่มีอยู่ในตลาดปัจจุบัน - ให้ผลผลิตสูงกว่า 350 ฟองต่อปีมีอายุไข่ยาวนานถึง 80 สัปดาห์มีชีวิตที่ยอดเยี่ยม ให้คุณภาพไข่ที่ยอดเยี่ยม ประสิทธิภาพการผลิตที่ดีเยี่ยมและเป็นไก่อารมณ์ดีเหมาะมากสำหรับการผลิตแบบไก่ไข่อารมณ์ดี

ลักษณะเฉพาะสายพันธุ์

1.ขนสีน้ำตาล พื้นในสีขาว ขนหางสีขาวอมน้ำตาลออกขาวเด่นโดยเฉพาะตัวผู้  ปีกในสีขาวอมน้ำตาล (ตัวผู้อาจสีขนเป็นสีขาวอมเหลืองมีสาบปีกสีน้ำตาล)

2.ปากและแข้งสีขาวอมน้ำตาล

3.ขนหูสีน้ำตาล

4.ตุ้มหูสีแดง

5.ตาสีนำตาล

Hy-Line Brown มีจุดเด่นคือ

1.ให้ไข่มากที่สุดในโลก

2.มีนิสัยเชื่องที่สุดในโลก

3.อายุการให้ไข่ยาวนานที่สุดในโลก

ลักษณะไก่โร๊ดไอส์แลนด์เรด (Rhode Island Red) แท้

ไก่โร๊ดไอส์แลนด์เรด (Rhode Island Red)

ถิ่นกำเนิดจากประเทศอเมริกานำเข้ามาเลี้ยงในประเทศไทยตั้งแต่ประมาณ ปี พ.ศ. 2498 โดยฝูงไก่ที่เลี้ยงของกรมปศุสัตว์เป้นฝูงที่เลี้ยงและรักษาพันธุ์มากว่า 50 ปี จนถือได้ว่าเป็นไก่โร๊ดไอส์แลนด์เรดสายพันธุ์กรมปศุสัตว์ แหล่งที่เลี้ยงพบมากในพื้นที่ภาคเหนือและภาคตะวันออกของประเทศไทย

ลักษณะประจำพันธุ์

      -  เพศผู้  มีขนลำตัวสีน้ำตาลแดง ปลายของขนสร้อยคอ ปีก หาง มีสีดำ แข้งสีขาวหรือเหลืองอ่อนอมน้ำตาล ปากสีขาวอมน้ำตาลดำ ตุ้มหูสีแดง ขนหูสีน้ำตาลแดง(ถ้าแข้งหรือปากสีอื่นแสดงว่ากลายพันธุ์) ใบหน้าสีแดง หงอนมี 2 แบบคือหงอนจักรและหงอนฉัตร

  -  เพศเมีย  มีลักษณะเหมือนเพศผู้

-ลูกเจี๊ยบ  ลูกไก่แรกเกิดจะมีสีเหลืองอมน้ำตาล

ลักษณะสำคัญทางเศรษฐกิจ

เมื่ออายุให้ไข่ฟองแรก 147 - 197 วัน น้ำหนักตัวเมื่อให้ไข่ฟองแรก 1,749 - 2,111 กรัม ผลผลิตไข่ 216 - 266 ฟอง/ปี น้ำหนักไข่ 47 - 63 กรัม ไก่โร๊ดไอส์แลนด์เรด เป็นไก่กึ่งไข่กึ่งเนื้อ (Dual purpose) จึงเหมาะจะไช้เป็นสายแม่พันธุ์ในการผลิตไก่ลุกผสมพื้นเมืองไทย

ข้อควรคำนึงในการเลือกไก่สายนี้มาเลี้ยงคือ พันธุ์แท้ลักษณะสีปาก แข้ง ขนหูและตุ้มหูต้องตรงตามสายพันธุ์ หากไม่ตรงตามที่กำหนดแสดงว่าเป็นพันธุ์ทาง เช่นตุ้มหูขาว หรรือขนหูเหลือง หรือแข้งเหลือง แข้งขาว เป็นต้น